США 2025: индустрия гостеприимства на рекордном уровне занятости, но рынок труда в кризисе

Индустрия гостеприимства США вступила в 2025 год с противоречивой картиной. С одной стороны, занятость в секторе достигла исторического максимума. С другой — рынок труда демонстрирует глубокий системный кризис: рекордно высокая текучесть, рост стоимости рабочей силы, кадровые разрывы и проблемы привлечения мигрантов. Об этом говорится в новом «Отчёте о труде в сфере гостеприимства», подготовленном одним из крупнейших национальных рекрутинговых агентств.

Исторический максимум занятости при критической текучке

Согласно отчету, в отелях и ресторанах США трудится больше людей, чем когда-либо, однако именно здесь фиксируются и самые высокие показатели увольнений. Годовая текучесть кадров в гостиницах и ресторанах достигает 70–80%, а в сегменте быстрого обслуживания превышает 100%.

Процесс найма стал более медленным, время закрытия вакансий выросло, а качество обслуживания напрямую зависит от способности удерживать сотрудников. Рабочая сила перестала быть «переменной затратой» — она стала ключевым ресурсом, определяющим выживание компании.

Взрывной рост зарплат и новая точка стабилизации

В период с 2020 по начало 2025 года средняя зарплата в индустрии выросла с 16,84 до 22,70 долларов в час — один из самых резких скачков в истории экономики США. Сегодня эта динамика стабилизировалась: аналитики называют это «перезагрузкой рынка», который вышел на новый постоянный базовый уровень оплаты труда.

Тем не менее расходы на персонал продолжают расти быстрее выручки, особенно у независимых операторов, что усиливает давление на рентабельность и подталкивает сектор к структурным изменениям.

Лас-Вегас — национальная лаборатория профсоюзов

Отчёт подчёркивает резкий сдвиг в Лас-Вегасе, который становится крупнейшим экспериментальным полигоном профсоюзов в сфере гостеприимства. Все крупные казино-курорты на Стрипе работают по профсоюзным договорам, предусматривающим повышение зарплат на 32% к 2030 году.

Лас-Вегас называют ключевым городом, который определяет будущее сферы услуг: предсказуемое кадровое обеспечение, стандартизация роста зарплат и сокращение разрыва между топ-менеджментом и рядовыми сотрудниками станут новой нормой.

Иммигранты — основа американской индустрии гостеприимства

Сектор сильнее других зависит от иностранной рабочей силы: каждый третий сотрудник — мигрант. В Нью-Йорке, Майами и Лос-Анджелесе эта доля ещё выше.

Критически важные позиции — клининг, кухня, обслуживание — держатся на стабильном притоке мигрантов. Новые визовые ограничения, рост сборов и задержки в обработке заявок создают угрозу для всей отрасли: компании ощущают дефицит персонала сразу же.

Технологии не заменяют человека — они усиливают команду

Исследование показывает: успешны те операторы, которые используют технологии как инструмент, а не замену персоналу.

Это включает системы адаптации сотрудников, цифровое планирование, кросс-обучение и внутреннюю мобильность. Компании, делающие ставку на автоматизацию без инвестиций в найм и удержание, теряют конкурентное преимущество.

Рабочая сила как стратегический актив: переломный момент отрасли

Отчёт делает вывод: индустрия вступает в десятилетие, в котором победителями станут те бренды, которые перестанут считать персонал «расходом» и начнут рассматривать его как ключевой стратегический актив.

Это означает инвестиции в корпоративную культуру, карьерные траектории, устойчивые команды и новое понимание трудовых отношений, сформированное поколением пост-пандемийных реалий.

Аналитики International Investment считают, что гостиничный бизнес США переживает не просто кадровый кризис, а структурную трансформацию. Рост зарплат, роль мигрантов, профсоюзные модели Лас-Вегаса и технологизация задают новый базовый уровень управления персоналом. В ближайшие годы отрасль будет оценивать предприятия не только по выручке и ADR, но и по способности удерживать людей — это станет ключевым фактором конкурентоспособности.